A Fitoterapia Chinesa faz parte de um sistema médico milenar, muito maior e mais abrangente, que é a Medicina Tradicional Chinesa. Consiste no uso de folhas, flores, frutos, raízes, cascas de plantas e também partes de animais, como ossos, para uso terapêutico. As diferentes maneiras de preparo de plantas medicinais para sua utilização na Fitoterapia Chinesa são muito importantes.

O diagnóstico é feito após responder a um grande questionário baseado em hábitos alimentares, histórico médico, estilo de vida, estados mental e emocional, ginecologia, exames da língua e pulsação. Após chegar ao diagnóstico, o fitoterapeuta escolhe uma receita que mais se aproxime do quadro médico do paciente, prescrevendo de cinco a quinze ervas combinadas entre si. Raramente é usada uma só erva. Após esta primeira consulta, que tem a duração aproximada de uma hora e meia, o paciente deve voltar a se consultar pelo menos uma vez por semana, ou a cada quinze dias, para que ajustes nas dosagens sejam feitos. As ervas não são ingeridas por mais de trinta dias sem uma prévia consulta com o fitoterapeuta.

As ervas têm sabores peculiares, como acre, doce, amargo, salgado, azedo e suave. Existem também diversas temperaturas, como quente, frio, morno, neutro, fresco e outras intermediárias. A Fitoterapia Chinesa diz que doenças quentes devem ser tratadas com ervas frias, e doenças frias devem ser tratadas com ervas quentes. Estas preparações levam o paciente ao equilíbrio, facilitando a digestão para que as ervas sejam bem absorvidas. Muitas ervas são proibidas durante a gravidez, pois podem favorecer o aborto. A auto-medicação é contra-indicada.